风干羊肉的方式是将其切成条并腌制好 ， 挂到阴凉处 ， 等待自然风干即可 。风干羊肉讲究的是阴干 ， 不是晒干 ， 所以最好放置在家中有风、背光的地方 ， 不要让太阳长时间直射或暴晒 。
风干羊肉的时间与方式

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风干羊肉是一种常见于西藏和内蒙古西北地区的特色食品 ， 当气温在零度以下时 ， 藏民们和牧民们便会将羊肉割成小条 ， 挂在阴凉处 ， 让其自然风干 。
风干羊肉的制作时间一般是在每年年底 ， 等到来年二、三月份便可食用 ， 经过风干之后 ， 羊肉肉质松脆 ， 口味独特 。
【风干羊肉如何风干】 自己制作的风干羊肉多半是等待其自然风干 ， 一般餐馆制作的风干羊肉会放入风干房内进行风干、熏烤 ， 保证餐品的供应 。

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