虾筋一般不需要去掉 。虾筋位于虾的腹部,虾之所以能弯曲身体并具有弹跳能力,就是依靠虾筋的活动,虾筋里面含有虾的血液及运动神经,没有其它有害物质,所以是可以食用的,一般不需要将其剔除 。
虾筋需要去掉吗
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烹饪虾之前,一般需要去掉的是虾线,虾线是虾的肠道,里面会有一些残留的排泄物,所以不宜食用 。
如果虾的个头比较大,食用的时候担心虾头上的尖刺会刺伤人体,可以用剪刀从虾眼睛的下方,斜着将尖刺剪掉 。
【虾筋需要去掉吗】 去掉虾线的虾食用起来不仅安全,而且口感好,可以通过蒸、炸、炒、烤等烹饪方式制作成美味的菜肴 。
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