炸丸子的油还能用，但不建议再次煎炸使用 。炸过丸子的油可以用来炒菜，但前提是油的杂志要少且不粘稠，且要避免再次煎炸使用，如果煎炸过后的油颜色深、粘度大，并且带有杂质，这时候的油应该倒掉，不建议再次使用 。
炸丸子用什么油
文章插图
炸丸子一般用花生油、调和油等食用油，食用油指的是在制作食品过程中使用的动物或者植物油脂 。
据文献记载，在汉代以前，人们食用的油均为动物油，称之为“脂、膏”，脂一般指凝固的油，膏为炼过的油 。
【炸丸子的油还能用吗】 原始时期的人们在烧烤肉食之际，发现熔滴下来的油脂具有特殊的香味和滋味，从而开始从含油丰富的动物中得到油脂 。
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