切达干酪是一种坚硬的奶酪 。切达干酪，即切达干奶酪，外层有天然的布状外壳，颜色从白色到浅黄色不等，有一些切达干酪的颜色是人为加上的，为橘黄色，最初产于英国，目前世界上有多个国家生产 。
切达干酪
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切达干酪的气味会随着制作过程发生变化，时间越久，气味也越重，成熟期大约在9到24个月左右 。
与切达干酪相对的是切达奶酪，切达奶酪质地较软，不如干酪坚硬，而且很容易融化，常作为调料使用 。
【切达干酪是什么东西】 切达奶酪的味道因储藏时间长短而不同，储存9个月时，味道为微甜，储存24个月时，味道比较浓郁 。
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