金枪鱼不可以放家用冰箱保存 。金枪鱼一般贮存在零下50℃至零下60℃的温度环境中，在此温度下，不仅可以保证其原有的口感，而且保存时间相对较长，家用冰箱冷冻室温度在零下18℃左右，保存金枪鱼的效果不太好 。
金枪鱼保存的注意事项
文章插图
金枪鱼肌红蛋白的氧化速度比哺乳动物快1-3倍，并且受温度影响特别明显，为了保持其色泽、肉味和口感不变，一般采用冷冻贮藏 。
【金枪鱼可以放家用冰箱保存吗】 金枪鱼被捕捞上岸以后，渔民会先处理干净然后放入冰块中保存，待船靠岸以后再进一步处理、装箱、冷冻，最后运输到各地销售 。
如果没有适当的保存条件，金枪鱼也可以放进家用冰箱储存，但时间不宜过长，最好尽快食用完，以免金枪鱼发生变质，影响食用 。
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