花胶是鱼肚 ， 也是鱼鳔的干制品 ， 食用鱼肚起源与汉朝时期 ， 至今已经有1600多年的历史 ， 现存的的花胶有几百多种 ， 每种花胶都来自于不同种类的鱼鳔部分 ， 它属于中国四大补品之一 ， 有海八珍的称呼 。
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【花胶是什么 花胶是什么东西】花胶是将大型鱼的鱼鳔干历而成 ， 顶级的鱼肚是金钱鳘鱼 ， 其次是白花鱼、大黄花鱼、大鳘鱼、大门鳝 。花胶不仅仅是宴席名菜 ， 同时还有滋补以及药用价值 ， 主要成分有高级胶原蛋白、维生素以及微量元素 。
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