【怎样炒银耳好吃窍门 银耳怎样炒才好吃】银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等,有“菌中之冠”的美称 。历来都是深受广大人民所喜爱的食物,其中所含有的活性成分-银耳多糖具有特殊的保健功能 。
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美女们最喜欢用银耳来煲糖水了,比如桃胶炖银耳、银耳红枣莲子羹、冰糖雪梨银耳糖水等等,这样炖出来的银耳口感滑润,香甜醇美,常喝可以增强人体免疫功能、缓解衰老等功效 。
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爱美之心,人皆有之,我也不例外,有空就会煲银耳糖水,但就是煲的时间太久,我用隔水炖盅煲2个小时都不是很糯,得用高压锅炖才容易糯,有点麻烦 。
其实喜欢吃银耳您还可以这样做,用来爆炒,这种做法比较适合夏天,吃起来脆脆的,搭配一点夏季蔬菜青瓜,口感更好 。
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下面分享一下银耳炒青瓜的做法:
【银耳炒青瓜】
食材:干银耳16克、青瓜一根、枸杞适量、姜、蒜
调料:食用油、盐
制作步骤:
1、冲洗一下干银耳,放入大碗中,倒入温水,没过银耳,把银耳根部朝上,泡上1到2个小时 。
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2、姜切片,蒜米去皮切片,枸杞洗干净滤干水份备用 。
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3、青瓜去皮,不用刨太深,洗干净,从中间切成两半,改斜刀,切2毫米宽的薄片,放入碗中,加一点盐拌匀腌制2分钟,然后洗干净备用 。
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4、把泡发好的银耳去掉根部,洗干净,用手撕成小段 。
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5、焯水:锅中水开后,加一点盐,倒入银耳,等水再次烧开,捞出银耳冲冷水备用 。
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6、热锅放油,倒入姜片蒜片爆出香味,捞出姜蒜片不要,倒入青瓜、银耳,大火翻炒一会儿,加适量盐调味,炒匀即可出锅,撒上一点枸杞就可以了 。
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一道美味清淡爽口的银耳炒青瓜就做好了,做法是不是很简单呢,关键是还好吃,银耳、青瓜吃起来都是脆脆的,非常的爽口 。这道菜比较清淡,在夏天吃,最适合不过了,喜欢的话你也试试吧 。
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今天的分享到此结束了,谢谢您的阅读 。如果您喜欢我的分享,请关注和颖爱生活 。如果您有更好的建议,欢迎在评论区留言 。我们下期再见,拜拜!
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