牛肉片有磷光色需视情况而定 。因为牛的肌纤维反射时候会产生荧光色 ， 在某些光线下会非常明显 ， 这是较为正常的颜色 。但如果是牛肉腐败变色 ， 且伴有难闻气味 ， 那便是不正常的 ， 不可继续食用 。
牛肉的磷光色
文章插图
【牛肉片有磷光色正常吗】 牛肉伴有磷光色 ， 有可能是添加剂的原因 。一般牛肉的颜色来自肌纤维反射 ， 这是正常且普遍的 。
牛肉的磷光色还需分清牛肉是否腐败变质 ， 夹起来若是换个角度看不到磷光色反光 ， 那便是正常牛肉 。
无论什么角度都有磷光色 ， 且凑近时能闻到异味 ， 肉上有粘液产生 ， 那么就是牛肉发霉 ， 不建议食用 。
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