泡普洱的方法步骤介绍 普洱茶怎么泡才好喝

普洱茶的冲泡看似简单,其实包含很多技巧,需要在实践中不断学习与提升,这就是所谓的“知易行难” 。那怎么冲泡普洱茶才好喝?为什么你的好普洱泡出来难喝?
普洱茶冲泡过程的把握遵循一个简单朴实的原则:投茶量大,浓度就高;水温高,可溶物溶解得就快,所以出汤就快,滋味就浓;浸泡时间越长,溶解的物质也就越多 。
要冲泡好普洱茶,决非易事,还得“具体情况具体分析”,不能一本经书念到老,这都缘于普洱茶的万般变化 。

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在冲泡过程中,必须结合所泡之茶的内质(香气、汤色、滋味、叶底)来调整冲泡手法和冲泡节奏,所以普洱茶的冲泡过程也是一个变化的过程,颇可玩味 。
冲泡普洱茶,不同的水温,不同的水质,甚至盖碗冲泡与紫砂壶冲泡出来的口感都可能有差别 。
不同的泡茶手法,比如你3秒出汤跟30秒出汤出来的口感也是不一样的 。
估计有些茶友看到这里脑子都大了,喝个好茶为什么那么复杂?
不管是冲泡哪个年份的普洱茶,都要把握好三个要素:投茶量、水温、时间 。
茶具:冲泡普洱茶可用紫砂壶、盖碗两种茶具 。紫砂壶宜选用厚壁、粗砂、出水顺畅的;盖碗可选用瓷盖碗或玻璃盖碗,简单的冲泡就可以使用盖碗更方便 。
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投茶量:投茶量需要根据所用冲泡盖碗或者紫砂壶来确定,常规的茶水比为1:50,也就是说冲泡1克茶叶需要50ml的水,然而我们平时冲泡不需要太过于苛求 。
对于盖碗来说,其规格从80ml-300ml不等,2-4人品茶选择150ml或者180ml刚刚合适,建议投茶7-8克,同理,紫砂壶选择200-300ml的即可,投茶10-15克 。当然,茶友们也可以根据自己喜好的茶汤浓淡来调节投茶量 。
水温:水温与普洱茶的年份和原料老嫩关系比较密切 。对于普洱茶新茶和春茶来说冲泡温度92-95℃即可,中期茶和老茶用95-100℃沸水冲泡,然而不同地区的海拔和气压对沸水的温度也有影响 。
例如云南大部分地区属于高原,沸水温度低于平原、沿海地区,这里的沸水温度一般在94℃左右,平原地区也有一定海拔,根据天气的不同,沸水温度在96℃—98℃之间 。
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冲泡:水温由低到高,前期水温略低,后期适当提高 。比如我们冲泡春茶时,水温在92-95℃,也就是说一开始冲泡水温为92℃,到第7、8泡的时候提高水温,用95℃的水冲泡,因为随着泡数的增加,茶叶内含物质含量下降,后期提高水温有利于滋味和香气物质浸出 。
时间:冲泡第三要素即时间,前期冲泡即入即出,后期至尾水适当闷泡,普洱茶大多比较耐泡,7、8泡开始可以视具体情况闷泡20-40S,尾水阶段延长闷泡时间 。
普洱茶冲泡看似简单,但是想要泡出一杯香甜好喝的普洱茶我们就得注重更多细节的地方,以上“三要素”要求我们熟悉所冲泡的普洱茶具体信息,如年份、春茶与否等,以及水温的把握 。
泡普洱的方法步骤介绍 普洱茶怎么泡才好喝

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【泡普洱的方法步骤介绍 普洱茶怎么泡才好喝】普洱茶是大叶种茶,比一般茶叶耐泡,一般可以连续15泡以上 。注意每泡出汤要尽量沥干茶汤,下一次要喝时再加水冲泡,不要长时间浸泡茶底,以免影响茶汤的色泽、香气和滋味 。
冲泡普洱茶时,第一泡醒茶,从第二泡开始品饮 。“一个口是喝,三个口为品 。所以品饮普洱茶,讲究的是细品慢咽,细细体会 。”