天麻炖鸡一次建议放5~25克的天麻 ， 具体根据鸡的大小和食用人数进行调制 ， 原则上人均天麻添加量最好不超过5克 。过量添加轻则有可能会使天麻的味道掩盖鸡肉的味道 ， 影响食物的口感和味道 ， 严重情况下可能还会引起人体中毒 。
天麻炖鸡一次放多少天麻
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天麻炖鸡是源自云南昭通地区的一道传统美食 ， 以鸡肉和天麻片作为主要原材料 ， 采用“炖”的方式来将二者的味道和营养融合在一起 。
天麻炖鸡除了主食材鸡和天麻外 ， 还可以添加红枣、枸杞、姜片等辅料 ， 在给菜品增加营养成分的同时还可以降低或去除鸡肉的腥味 。
【天麻炖鸡一次放多少天麻】 用于制作天麻炖鸡的天麻片最好是用水泡过的 ， 因为天麻片大多是干硬的 ， 泡过水后软化了的天麻片会更利于烹饪 。
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