市场上销售的火腿有4种：南腿是产于金华地区的一种火腿，北腿产于江苏北部的如皋一带，云腿产于云南省宣威、榕峰一带，川腿指产于四川地区的火腿 。其中金华火腿比较突出，有蒋腿、茶腿、贡腿、竹叶熏腿之分 。
火腿

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【哪里的火腿】 火腿是浙江金华的著名特产，抗金名将宗泽是浙江金华义乌人，他一次带着家乡腌制的猪腿进献给宋钦宗 。
咸猪腿肉色、香、味俱全，因为色泽鲜红如火，宋钦宗就赐名“火腿”，从此火腿成了贡品 。火腿都是猪后腿 。
生产火腿的地方有金华、东阳、兰溪、义乌、武义、浦江、永康，这些地方都属于金华，统称金华火腿 。

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