饺子的形状有哪些 饺子的形状有哪几种

波波饺、蛤蜊饺、四喜蒸饺、鱼形饺、元宝饺、月牙饺、小锁饺、钱包饺 。圆肚饺子包法:取一个饺子皮放上肉馅,将中间捏紧 。左右两个虎口处卡住饺子两端,大拇指用力捏紧饺子边边,一下就能捏出个圆肚子了 。三角花朵饺子包法:饺子皮按照等腰三角形的形状,找到三个点,捏合,形成三角形;将较短的两条边分别向内卷,捏合成花瓣圆圈状即可 。

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文章插图
一般蔬菜较多、肉类很少的饺子水分含量高,容易散,煮食则营养素损失大,口感也差些,可以考虑水煎、蒸等方法,而肉类较多的带馅食品适合用来煮食 。尽量少用油煎、炸等烹调方法,避免额外增加脂肪摄入 。饺子馅主要分肉馅、素馅、荤素馅,买回来的肉馅做之前要先加少量水拌一下,然后加入葱花,姜末,花椒面或五香粉,味精,盐,少量酱油,料酒之类的,不嫌腻的话还可以加些植物油,但如果肉馅够肥,就可以省了,之后朝一个方向搅拌均匀,后调节咸淡 。
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