1、准备材料：面条300克、肉末200克、芽菜200克、花生碎200克、白芝麻30克、油酥黄豆100克、油菜100克、葱花15克、盐3克、糖6克、香醋6克、香油5克、猪油5克、料酒5克、红油10克 。2、油菜洗净入水焯烫后捞出 。3、锅中倒油烧热 ， 加入猪肉末、盐、料酒 ， 炒至金黄 ， 加入芽菜炒匀 。4、把醋、香油、红油、猪油、糖 ， 调成汁儿待用 。5、锅倒水烧开 ， 下入面条煮熟 。6、面条装盘淋上之前调好的汁 ， 倒入芽菜油菜、花生碎儿、油酥黄豆 ， 撒上白芝麻和葱花即可 。

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【担担面的做法 担担面怎么做】担担面是四川省成都市和自贡市的一种著名的传统小吃 ， 属于川菜 ， 该菜品据说源于挑夫们在街头挑着担担卖面而得名 。担担面相传为1841年一个绰号叫做陈包包的自贡小贩创制 ， 因为早期是用扁担挑在肩上沿街叫卖 ， 所以叫做担担面 。担担面是将面粉擀制成面条 ， 煮熟 ， 舀上炒制的肉末而成 。成菜面条细薄 ， 卤汁酥香 ， 咸鲜微辣 ， 香气扑鼻 ， 十分入味 。

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