可以,但一定要掌握好温度 。煮饭的时间、温度会直接影响糙米中营养物质的损失,糙米烧煮的时间过长,温度过高,米饭中的营养成分流失更多 。如果觉得糙米不容易煮熟,可以提前浸泡一下,浸泡糙米的时候,用糙米分量两倍的温水、一茶匙白醋或柠檬汁、一小撮盐,浸泡过夜 。这样的糙米更容易煮烂 。
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【糙米可以用热水煮吗 糙米可不可以用热水煮】糙米是稻米经过加工后所产的一种米 。日本人则称糙米为玄米 。去壳后仍保留存些许外层组织,如皮层、糊粉层和胚芽 。上述的外层组织内含丰富的营养,比起白米更富有许多维他命、矿物质与膳食纤维,所以糙米向来被视为是一种健康食品 。糙米也可制成谷片,通常是搭配牛奶一起当早餐食用 。
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