糖心蛋冷水下锅一般煮3-6分钟 。3分钟的时候蛋白完全凝固,蛋黄完全是稀的,5 分钟的时候蛋白完全凝固,蛋黄外围开始凝固了,中间还是稀的,7分钟的时候蛋白完全凝固,蛋黄大部分都凝固了,只是中间有一点点稀 。
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【糖心蛋煮几分钟 糖心蛋煮多久】鸡蛋营养丰富,除含有蛋白质外,还有多种矿物质、胆固醇、卵磷脂和维生素等 。鸡蛋吃法多种多样,有煮、蒸、炸、炒等 。就鸡蛋营养的吸收和消化率来讲,煮、蒸蛋为100%,嫩炸为98%,炒蛋为97%,荷包蛋为92.5%,老炸为81.1%,生吃为30%-50% 。由此看来,煮、蒸鸡蛋应是最佳的吃法 。
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