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【煮饭煮的香的技巧】1、猪油
现代人爱好养生,家中都极少寄存猪油,殊不知,在煮米饭时,参加一点盐,少许猪油,煮出来的米饭香气四溢 。
2、花生油
煮灿米时,将一小勺盐和几滴花生油加在水里一起搅拌均匀后,倒入籼米中,煮出来的米饭其口感与粳米难以平分秋色 。
3、食盐
煮剩饭时,在电饭煲里加点盐 。不仅能除异味,而且吃起来口感细腻 。
4、米酒、白酒或黄酒
炒饭时,在米饭里滴几滴酒,炒出来的米饭又香又松,入口绝杀 。如果碰到饭夹生,可将米饭铲散后,参加2汤匙米酒、白酒或黄酒,用文火略煮一会儿即可 。
5、开水
煮米饭时,用开水煮,米中的维生素B1不会流失会牢牢地锁住 。
6、葱
米饭烧糊了,怎么办?可以在米饭中插一根葱,盖好焖一会就OK了!
7、茶叶
将泡好的茶叶水,倒入米中,按正常的煮饭方法即可 。这样煮出来的糙米饭,养分又色、香、味俱全 。
8、橄榄油
煮米饭时,加点橄榄油在米饭里,可以延缓米饭的升糖速度,又不会对胃造成损害 。
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