孕妇应该怎么挑选鹌鹑蛋一般鹌鹑蛋的外壳为灰白色，上面布满了红褐色和紫褐色的斑纹 。优质的鹌鹑蛋色泽鲜亮，壳比较硬，不易碎，放在耳边摇一摇，没有声音，打开后蛋黄呈深黄色，蛋白较黏 。放于冰箱保存，可保存半个月 。

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孕妇吃鹌鹑蛋要注意什么1、怀孕期间可以吃蛋类食品，但是尽量少吃，包括鸡蛋和鸭蛋 。因为蛋类里面含有很多蛋白和胆固醇 。蛋黄里的胆固醇对胎儿的发育很不好，怀孕前3个月是反应期，如果吃多鹌鹑蛋，可能会引起孕妇的呕吐等不适症状 。
2、鹌鹑蛋不能和螃蟹一起吃，会引起中毒，这是需要特别注意的!
3、脑血管病人、胆固醇含量高者、心脑血管病人不宜多食鹌鹑蛋 。

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