【蛋黄酥的油皮可以提前一晚上做好吗?】蛋黄酥的油皮是可以提前一晚做好的 ， 不过这样会影响蛋黄酥的口感 ， 会没有直接现做的口感香酥 ， 所以尽量不要提前一晚做好 ， 蛋黄酥是一道很美味的小吃 ， 它的制作方法也比较简单 ， 和苏式的月饼会有比较多的相似的地方 ， 但是制作起来也是需要许多的小技巧的 ， 需要准备的配料有黄油 ， 小麦 ， 还有蛋黄 ， 水 ， 白砂糖 ， 豆沙 ， 以及咸鸭蛋还有黄豆等等 ， 其实以前蛋黄酥都是用猪油的 ， 但是现在一般是用黄油 ， 需要注意的是制作过程当中一定要把面团一直用保鲜膜盖着保湿 。

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