鸭腿的做法大全有哪些？

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鸭腿的吃法有很多种，而众所周知，在你知道了不同的制作方法之后，你就可以随时享受到不同的美味了。下面介绍魔芋蜜汁鸭腿的制作方法。
首先，是蘑菇芋头烤鸭
主料:鸭腿2只，芋头500g，辅料:花椒、辣椒、姜、葱、蒜、料酒、红柿子椒、盐、啤酒一杯。
1.将鸭腿切成1片。5.将芋头切成2厘米的片备用。
2.将鸭子和香菇、芋头分别焯水，待鸭子焯水后加入料酒去腥。
3.往煎锅里加油。爆香花椒、辣椒、姜、葱、蒜。加入鸭块翻炒5分钟。加入盐，加入蘑菇块和不含固体的高汤。加入啤酒，小火炖3分钟，小火炖半小时。
【鸭腿的做法大全有哪些？】4.将葱花和甜椒放入锅中上色。
二、陈皮芋头鸭
材料:鸭腿350克和芋头150克。
制作:
1.鸭腿洗净，去骨，切块；芋头去皮切丁，洋葱和陈皮切丝。
2.锅中加入油，烧热，放入葱姜丝，炒出香味，放入鸭肉；将鸭肉炒至表面熟，加入酱油、茴香和适量的水，大火烧开，再加入黄酒、盐、糖和陈皮碎，盖上锅盖，中小火煨。
3.待鸭肉将酥时，放入芋头丁，小火煨至芋头丁和鸭肉酥脆，再用大火收浓汤，挑出姜、茴香，放入锅中。
第三，陈皮芋头鸭
材料:鸭腿350克和芋头150克。
制作:
1.鸭腿洗净，去骨，切块；芋头去皮切丁，洋葱和陈皮切丝。
2.锅中加入油，烧热，放入葱姜丝，炒出香味，放入鸭肉；将鸭肉炒至表面熟，加入酱油、茴香和适量的水，大火烧开，再加入黄酒、盐、糖和陈皮碎，盖上锅盖，中小火煨。
3.待鸭肉将酥时，放入芋头丁，小火煨至芋头丁和鸭肉酥脆，再用大火收浓汤，挑出姜、茴香，放入锅中。功效:本方滋阴润燥，养胃理气，可提高抗病能力。