鸭腿和鸡腿哪个好

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鸡腿和鸭腿受到很多人的喜爱，但两者的肉质略有不同。鸭腿的肉比较硬，鸡腿的肉比较软，但是两种食物都可以补充蛋白质。我们在选择鸡腿鸭腿的时候，要照顾到自己的口味。而且对于烹饪工艺来说，鸡腿可能做的更简单，受到很多人的喜欢。所以，鸡腿和鸭腿哪个好？
首先，鸡肉是一种很好的滋补食物。
中医认为，鸡肉性温，味甘。具有温中益气、补虚的作用。中医有专门论述食疗的书，在《休养生息饮食谱》中记载:“鸡能补虚、暖胃、强筋骨、活血调经、止崩漏(治月经过多、白带过多)、减少尿频。”因此，临床上可用于肾虚、耳聋、夜尿多、筋骨无力等。特别是一种产于江西、安徽农村的乌鸡，药用价值更大，多用于调经止崩(月经过多或出血时间延长) 。
妇科名药“乌鸡白凤丸”以乌鸡为主药，可治疗月经失调、贫血等。但对于肝阳上亢者，如头晕、头痛、血压升高；或者肝风内动者，如手脚发抖、时有痉挛性痉挛、口唇麻木、有中风先兆者，不能吃鸡肉，尤其是鸡头、鸡脚、鸡翅。中医认为能生痰、助火、祛风，更不能接受。癌症患者是否可以吃鸡肉，目前仍有争论。有人觉得吃鸡不合适，有人觉得吃鸡就好。我的意见是宁可不吃，因为肿瘤是气滞血瘀痰凝所致。鸡肉能生痰助火，对肿瘤病灶不好。你可以吃鸭肉或鹅肉来代替。
第二，鸭子是滋阴补虚的好食物。
鸭肉性平或性凉，味甘咸，滋阴补虚，利尿消肿。本草纲目:“鸭，水禽也。治水利小便，宜用蓝头公鸭；治疗体虚热毒宜用乌骨白鸭。”所以水肿、阴虚、内热的人吃鸭子比较合适。特别是用冬虫夏草喂鸭子，滋补作用更大，风味独特，是一道名菜。但鸭子性寒，《起居作息饮食谱》提示，阳虚、脾虚、外感、便溏腹泻等时不宜吃鸭子。相比较而言，鸭肉比鸡肉更扁平，所以任何不能吃鸡肉的人都可以用鸭肉代替。怕冷拉肚子的人可以吃鸡肉。
【鸭腿和鸡腿哪个好】从现代医学的角度来看，鸡鸭都是禽类食物，由蛋白质、脂肪、维生素、无机盐等营养成分组成。虽然在内容上有些不同，但总体上差别不大。所以，如果你把这些问题问西医，恐怕答案只能是:“没事，可以吃。”也可能是因为鸡肉中蛋白质多，脂肪少，可能有利于多吃鸡肉。