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在日常生活中，人们吃很多种蔬菜 。不同的蔬菜给人带来的营养价值不同，但有一种豆瓣菜，长得和其他蔬菜不一样 。它喜欢生长在水里，甚至是水边，这样它才能长得好，长得茂盛，这样人们才能更好，更多地享受它 。但是很多人连豆瓣是什么都不知道 。让我们来了解一下！
豆瓣的吃法有很多种，可以炒，可以做汤，甚至可以做饺子 。面对这么多种类的蔬菜，如果人们对此一无所知，会不会很可惜？为此，我们马上来了解一下 。
营养价值
豆瓣菜的营养成分比较全面，超氧化物歧化酶(SOD)含量很高，每1毫克鲜茎叶中有147微克 。富含维生素和矿物质，每100克鲜样含还原糖0.42克、蛋白质1.06克、纤维素t.09、胡萝卜素4.67毫克、维生素岛0.17毫克、维生素C 80-124毫克、钾308毫克、钠15.2毫克、钙43-121毫克、镁11.5毫克、磷19.5毫克 。
药用价值
据国外研究资料显示，豆瓣菜具有疏通经络的作用，可以干扰卵子着床，防止怀孕 。中医认为，豆瓣菜味甘，微苦，但性寒，入肺、膀胱 。具有清燥润肺、化痰止咳、利尿的功效 。西方国家和中国广东省的人们认为，豆瓣菜是一种润肺止咳、益脑健身的保健蔬菜 。罗马人用豆瓣菜治疗脱发和坏血病 。在伊朗，豆瓣菜被认为是儿童的绝佳食物 。【3】豆瓣菜还能有效防止“自由基”的堆积 。运动前2小时吃豆瓣菜，可以有效预防剧烈运动带来的伤害 。
【豆瓣菜是什么样子的 豆瓣菜是什么】通过以上的了解，我们知道了什么是豆瓣 。豆瓣菜有很高的营养价值，它还可以帮助人们的健康 。面对这样的好东西，好吃的人可以尽情享受，尝试很多方法制作 。爱吃它的人，赶紧行动吧！

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