虾杂的制作香辣虾杂做呢？

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边肖从小在沿海城市长大，晚餐桌上几乎每天都有海鲜。边肖吃过各种海鲜，如淡水鱼、对虾、螃蟹、牡蛎、海蜇、蛤蜊等。即使是同样的海鲜，它的烹饪方法也不一样。今天，边肖将向您伸出援手，为您带来一道特色菜，香辣虾。我们来学习一下吧。
材料:鲜新对虾(1公斤)、土豆(1个)、黄瓜(1个)、红辣椒(2个) 。
辅料:蒜瓣(12片)、姜(1片)、剁椒(半勺) 。
厨具:锅。
第一步:虾挑洗干净，开背，去泥肠。
第二步:将土豆、黄瓜、红辣椒、生姜切段备用。
第三步:在油锅里炒土豆，放入黄瓜和大蒜，炒熟，捞出，大火炒熟，再吐出来。
第四步:将虾放入油锅中再次油炸。
第五步:把锅里的油全部倒出来，用剩下的油翻炒郫县豆瓣和剁椒，用姜片翻炒。
第六步:加入虾，煮一汤匙料酒，一茶匙糖，炒半碗高汤，小火炖三分钟。
第七步:加入炒好的土豆、黄瓜、大蒜，加入一汤匙料酒，半茶匙盐，摇动平底锅，土豆均匀沾汤。
第八步:关火，加入一些鸡精调味。
小贴士:
这道菜是油炸的，虾外脆里嫩。特别好吃。郫县豆瓣是重口味的必备，但一定要用小火炒到油和酱融合，再加点糖才好吃。
【虾杂的制作香辣虾杂做呢？】作为一个合格的吃货，一个贤惠的小厨子，边肖想给大家一些小窍门，就是用来炸东西的油可以过滤一下，做成辣椒油或者调味油，味道非常好。还有，做最后一步的时候不要把香辣虾煮太久！

虾杂的制作 香辣虾杂做呢？

虾杂的制作香辣虾杂做呢？