文章插图
自认为比蒸的好吃
用料
- 鲍鱼 10只
- 凉水 适量
- 盐 1勺
- 料酒 1勺
- 葱 1小段
- 姜 1片
- 蒜 3瓣
- 油 少许
- 耗油 2勺
- 清水 适量
- 老抽 1勺
- 淀粉 2勺
1、鲍鱼洗净，打上十字花刀 。
2、锅中加凉水 。
3、1勺盐 。
4、1勺料酒 。
5、鲍鱼凉水下锅 。
6、水开2分钟捞出备用 。
7、锅中倒少许油 。
8、爆香葱姜碎 。
9、加入2勺蚝油翻炒 。
10、加入水烧开 。
11、放入焯好的鲍鱼 。
12、老抽1勺 。
13、淀粉勾芡收汁 。
14、出锅前撒上蒜末翻炒 。
15、摆盘 。
16、美味 。
鲍鱼的营养功效
1.提高免疫力
鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质，实验表明，它能够提高免疫力，破坏癌细胞代谢过程，能提高抑瘤率，却不损害机体的正常细胞，有保护机体免疫系统的作用 。
2.调经润肠
鲍鱼能双向性调节血压，原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌 。鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患 。
3.促进生长发育
鲍鱼含有丰富的维生素，其中比较特出的是维生素A，维生素A是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素 。
4.药用价值
【懒人必备这道烧鲍鱼 鲍鱼的吃法与做法】鲍鱼的壳，中药称石决明，因其有明目退翳之功效，古书又称之为“千里光” 。石决明还有清热平肝、滋阴潜阳的作用，可用于医治头晕眼花、高血压及其他炎症 。
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