建议作为主食适当地食用 。
虽然莲藕是属于一种蔬菜，但是其中含有较高的淀粉，而淀粉进入到人体之后会在小肠内被转化成葡萄糖 。
【糖尿病可以吃莲藕吗】 所以对于患有糖尿病的人群来说，建议可以将莲藕作为主食来进行食用，如果要作为蔬菜的话，那么建议相应地减少主食的摄入量，以免食用后血糖出现波动，对疾病的恢复造成不利的影响 。
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