制作桑葚酒的做法 桑葚酒的做法和步骤

桑葚酒是由桑椹果酿造的,它是水果酒之中的极品 。趁着桑葚便宜,或者自己买了一大堆桑葚一时半会儿吃不完,怎么办呢?下面可以跟着我来学做桑葚酒,很简单的,保准你学会 。桑葚含有丰富的果糖,腐烂和霉变的桑葚是不能制作果酒的 。用新鲜的桑葚制作果酒那真是太美了,下面一起来看 。

制作桑葚酒的做法 桑葚酒的做法和步骤

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把摘好的桑果用清水清洗一遍,然后加入食用盐,浸泡10分钟,可以更好的去除桑葚中的虫、有害物质等等 。晾干桑果的水分,把果蒂剪干净备用 。
准备一干净的玻璃瓶把桑葚装进去,用擀面杖把桑葚捣成果泥 。做果酒就是用桑葚本身的果汁,果糖,不需要蒸馏,不要糖化处理,但是一定要密封好 。
准备适量的冰糖和一点果酒发酵粉,依次倒入玻璃瓶中,冰糖要先少放一点,搅拌几分钟,用盖子密封起来,放阴凉的地方 。
一天过后就可以看到产生大量的气体,果肉也漂浮到上面了,然后用擀面杖把果泥压到果汁里面 。发酵的过程中要每天搅拌一次,发酵三到五天,发酵到果肉没有漂浮起来就可以了 。
再用细纱布把果渣和果酒分离,分离之前尝一下果酒,根据自己口味添加冰糖 。密封好,放在阴凉的地方,存两个月口感就更好了.
【制作桑葚酒的做法 桑葚酒的做法和步骤】另外呢,桑葚出酒率还是蛮高的,我用了12斤的桑葚出三瓶果酒,大概十斤左右 。桑葚果酒有花青素,维生素,氨基酸,营养丰富,觉得不错,家人们点赞收藏一下,谢谢支持 。