时蔬炒虾仁
三种蔬菜配鲜虾仁，这道菜是好吃好看又有营养的代表了 。简简单单的做法，健康又美味 。一起做起来 吧！

文章插图
用料 鲜虾仁（180g） 玉米粒、胡萝卜、黄瓜(合计300克) 鸡蛋一个 生抽(10克) 料酒(2g) 盐、鸡精适量 葱、生姜适量
制作方法
1准备好所有食材，虾仁洗净沥于水分加姜片、生抽、料酒腌制10分钟
2鸡蛋下锅滑散炒熟备用
3锅中加油烧热，放入虾仁中的生姜片加葱段爆香，下虾仁炒至颜色变红(40秒至1分钟左右，看火候大小) 不要炒太老
4加入玉米粒、胡萝卜丁翻炒一分钟左右，再加入黄 瓜丁
5黄瓜不用炒太老，简单翻拌加入盐、鸡精和滑好的 鸡蛋拌勺即可出锅 。
营养加分 虾仁蛋白质丰富，好消化易吸收 。炒过的胡萝卜维生 素A更好吸收 。这一盘菜含钙、钾、镁、磷及维A、矿 物质、膳食纤维 。对儿童骨骼发育，智力发育都有重 要作用 。
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