生活条件好了为何更缺钙了

文章插图
【生活条件好了为何更缺钙了】为啥现在缺钙的人这么多？在营养门诊经常有人问起这个问题。
先来看一组数据(1982年以来三次全国营养调查的数据)：
1982年、1992年、2002年平均每人每天膳食钙的摄入量分别是694.5毫克、405.4毫克、388.8毫克，而平均每人每天需要钙800毫克(11～18岁生长期少儿、50岁以上中老年人每天需要1000毫克，孕妇、乳母每天需要1000～1200毫克) 。
为什么现在生活水平提高了，钙反而会吃少了呢？
饮食结构变化。近年来，生活条件好了，肉吃得多了，植物油也吃得多了，而且休闲零食大大增多，可杂粮、豆类、薯类吃得少了。过去生活条件不好的时候，各种杂粮、豆类、薯类消费得较多，而这些食物的钙含量较高，所以人们通过食物吃进的钙也相对要多。而最近20年来，城乡居民日常主食都以精白米面为主，而且蔬菜的品种增加但数量却减少了，通过食物摄入钙的数量呈逐年减少趋势。
奶类及其制品摄入量少。奶类及其制品含钙量较高，虽然20年来奶的摄入量有所增加，但距离每人每天300克的需要量差距较大。
体力活动减少。出门坐车，上下楼有电梯，农村机械化程度高，体力劳动逐年下降，加之近些年居民静态活动(看电视、玩电脑、打麻将等)增加，多数成年人体力活动不足或缺乏体育锻炼，这也影响到身体对钙的吸收利用。
因此，要想有一副“硬骨头”，要多活动，多吃豆类、奶类、薯类食品，确保足量钙的摄入。