赤藓糖醇怎么看真假优质

1、加热后状态
各种糖醇外观上看着都差不多，但赤藓糖醇加热后不会发生美拉德反应而发生变色现象，也就是说不会变得焦糖色。
2、添加食品看标签
可以通过食品标签中的营养成分表判断是否含有赤藓糖醇，其产品是否为“无糖”或者“0糖”食品。
食品中常见的甜味剂有：糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、三氯蔗糖、赤藓糖醇、甜菊糖苷等，这些甜味剂都是可以代替“糖”添加在食品中提供甜味的，如发现成分表中有赤藓糖醇，则代表产品有甜味，但热量低。
【赤藓糖醇怎么看真假优质】 另外《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》（GB 28050-2011）中“附录C能量和营养成分含量声称和比较声称的要求、条件和同义语”规定，糖含量“≤0.5g/100g（固体）或100mL（液体）”可称为“无或不含糖” ，且其同义语可为“零（0）糖”；对于声称“无糖”“不含糖”“零（0）糖”的，应在营养成分表中标注“糖” ，并且每100g或100ml中含量必须标注为“0” 。