看情况 。
鹅蛋中含有大量的铁元素物质，煮的过程中，要是时间比较长，很容易导致鹅蛋蛋黄外层出现氧化发黑的情况，这时候的鹅蛋还是可以吃的，将黑色部分处理干净即可，只是口感不太好 。
【鹅蛋里面是黑色的还能吃吗优质】 但要是鹅蛋里面发黑，是因为变质腐烂导致的，出现严重的恶臭现象，这时候的鹅蛋就不能再吃，否则很容易加重人体肠胃负担，对其健康造成威胁 。
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