孕晚期水肿食疗佳品 红枣黑豆炖鲤鱼


本食谱推荐理由:
淡水鱼中鲤鱼的营养价值很高,含有极为丰富的蛋白质;红枣味甘,性平,具有补益脾胃、养血安神等功效,黑豆具有高蛋白、低热量的特性,蛋白质含量高达36%-40%,相当于肉类含量的2倍、蛋的3倍、牛奶的12倍 。黑豆富含18种氨基酸,特别是人体必需的8种酸含量,比美国食品药品管理局(FDA)规定的高蛋白质标准还高 。黑豆还含有19种油脂,不饱和酸含量达80%,吸收率高达95%以上,除能满足人体对脂肪的需要,还含有较多的钙、磷、铁等矿物质和胡萝卜素,以及多种维生素B1、维生素B2、维生素B12等人体所需的各种营养素 。
中医认为,黑豆能治水、消胀,下气、治风热而活血解毒,常食用黑豆,可百病不生 。药理研究结果显示,黑豆具有养阴补气作用,是强壮滋补食品 。此菜以鲤鱼为主,配以红枣和黑豆,可利水消肿、补虚养血 。在孕晚期,对于体虚、四肢浮肿的准妈妈来说,是一道应对体虚水肿和孕期水肿的食疗佳品 。

孕晚期水肿食疗佳品 红枣黑豆炖鲤鱼

文章插图
红枣黑豆炖鲤鱼
材料:
鲤鱼1条、红枣8个、黑豆30克
调料:葱段,姜片、盐、料酒各少许
做法:
1.将鲤鱼宰杀,去除内脏洗净,切成段;红枣洗净,去核;黑豆淘洗干净,用清水浸泡一夜 。
2.锅中放入适量清水和鲤鱼段,用旺火煮沸,再加入黑豆、红枣、葱段、姜片、盐和料酒,改用小火煮熟即可 。
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孕晚期:汲取充足的营养,为分娩和哺乳做准备
孕晚期的准妈妈和宝宝
妊娠第29周至分娩前为孕晚期阶段 。此时期胎儿生长迅速,大脑发育达到高峰,肺部迅速发育,皮下脂肪大量堆积,体重增加较快,对能量的需求也达到高峰 。在这期间的准妈妈会出现下肢浮肿现象,有些孕妇在临近分娩时心情忧虑紧张,食欲不佳 。为了迎接分娩和哺乳,孕晚期准妈妈的饮食营养较孕中期应有所增加和调整 。
孕晚期准妈妈的营养需求
首先,要多吃含矿物质丰富的食物 。特别是含铁和钙丰富的食物 。含铁丰富的食物有动物的肝脏、菠菜和蛋黄等 。动物的肝脏中含有血红素、铁、叶酸和维生素等,是孕晚期补充铁的较好选择 。含钙丰富的食物有海鱼、海米和虾仁等 。
其次,要增加蛋白质的摄入,以防止产后出血,增加泌乳量 。
再次,要补充必需的脂肪酸和DHA 。DHA是胎儿大脑、眼睛发育和维持正常功能所需的营养素,人体内不能合成,必须从食物中获得 。鱼肉中DHA含量较高,准妈妈应多食用 。
最后,要吃含有丰富维生素、无机盐和纤维素的食物 。绿叶蔬菜如菠菜和白莱等;水果含有较多的维生素C和果胶 。多吃蔬莱水果,有助于防治便秘 。
孕晚期准妈妈的宜食食品
①多吃含有丰富胶原蛋白的食品,如猪蹄等,有助于增加皮肤的弹性 。
②多吃鲫鱼、鲤鱼、萝卜和冬瓜等食物,有助于缓解水肿症状 。
③多吃核桃、芝麻和花生等含不饱和脂肪酸丰富的食物,以及鸡肉、鱼肉等易于消化吸收且含丰富蛋白质的食物 。
④多选用芹菜和莴苣等含有丰富的维生素和矿物质的食物 。
经常吃一些富含碘的食物,如海带和鱿鱼等 。
孕晚期准妈妈的饮食禁忌
【孕晚期水肿食疗佳品 红枣黑豆炖鲤鱼】①忌食苋菜等寒凉、对子宫有刺激作用的食物 。