原料：精粉500 g，水350 g，香油少许 。
文章插图
制法：将面粉放入盆内，倒入开水一次搅起，凉冷后揉好揉光，上案板搓成长条，用刀切成均匀的小剂子，撒上干面粉，用手按成扁圆形，上边刷油，再撒少许干面粉，两个一组，叠合在一起擀成薄饼，入平底锅约烙几秒钟即熟 。食用时剥开，卷入适量菜肴再吃 。
此饼不宜单独食用，需配以烤肉、烤鸭或豆芽炒肉丝、韭菜炒鸡蛋等菜肴卷起来食用 。
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