材料
文章插图
芋头
1/2个
鸭胸
1付
干香菇
适量
姜片
【儿童菜谱鸭类： 芋头牛奶鸭】2-3片
葱
1支
橄榄油
少许
调味料白胡椒
适量
土鸡高汤
300ml
牛奶
100ml
盐
适量
做法
step1 1
芋头削皮后切成大块，先煎（或炸）过再炖煮 。鸭胸切成约1cm厚；干香菇放入水中泡软；葱切段 。
step2 2
橄榄油倒至锅中加，先放入姜片、葱段爆香，再放入鸭肉、香菇伴炒，炒至鸭肉变成白色 。
step3 3
取出姜片和葱段，滤掉过多的鸭油，加入高汤煮开，然后转小火炖煮1小时以上，或者至鸭肉煮软 。
step4 4
加入牛奶、芋头炖煮约15分钟，或者至芋头松软，最后加入盐、白胡椒调味即可 。
儿童菜谱鸭类：蜜桃鸭胸
此
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