夏天宝宝解暑这样吃


夏天宝宝解暑这样吃

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夏天 , 别说孩子了 , 大人们也会胃口减弱的 , 爸妈们更是为宝宝们夏天的饮食伤透了神 。导医网为您介绍8道适合孩子的清凉解暑食谱 , 试试看 , 为宝宝的健康加分!

一、炒绿豆芽
原料:新鲜绿豆芽500克 , 花椒少许几粒 , 植物油、白醋、食盐、味精适量 。
做法:豆芽洗净水淋干 , 油锅烧热 , 花椒入锅 , 烹出香味 , 将豆芽下锅爆炒几下 , 倒入白醋继续翻炒数分钟 , 起锅时放入食盐、味精 , 装盘即可 。
功效:清热解毒 , 疗疮疡 。适用于火气过旺的宝宝 。
二、素炒豆皮
原料:
豆皮二张 , 植物油、食盐、葱、味精各适量 。
做法:豆皮切丝 , 葱洗净切丝 。油锅烧至6成热 , 葱丝下锅 , 烹出香味 , 将豆皮丝入锅翻炒 , 随后加食盐 , 炒数分钟后 , 加味精 , 淋上香油搅匀起锅 。
功效:补虚 , 止汗 。适合多汗、自汗的宝宝食用 。
三、素烩面筋
原料:水面筋500克 , 葱、姜、食盐、淀粉、植物油、味精个适量 。
做法:水面筋切薄片 , 葱、姜洗净切丝备用 。油锅烧热 , 将水面筋入锅 , 煸炒至焦黄 , 加葱、姜煸炒数分钟 , 兑水一碗 , 加食盐 , 待面筋熟透后 , 放入味精 , 再用淀粉勾芡 , 汤汁明透即可 。
功效:解热、除烦、止渴 。
四、蚕豆炖牛肉
原料:鲜蚕豆或水发蚕豆120克 , 瘦牛肉250克 , 食盐少许 , 味精、香油适量 。
做法:牛肉切小块 , 先在水锅内汆一下 , 捞出淋水 , 将沙锅内放入适量的水 , 待水温时 , 牛肉入锅 , 炖至六成熟 , 将蚕豆入锅 , 开锅后改文火 , 放盐煨炖至肉、豆熟透 , 加味精、香油 , 出锅即可 。
功效:健脾利湿 , 补虚强体 。
五、清拌茄子
原料:嫩茄子500克 , 香菜15克 , 蒜、米醋、白糖、香油、酱油、味精、精盐、花椒各适量 。
做法:茄子洗净削皮 , 切成小片 , 放入碗内 , 撒上少许盐 , 再投如凉水中 , 泡去茄褐色 , 捞出放蒸锅内蒸熟 , 取出晾凉;蒜捣末;将炒锅置于火上烧热 , 加入香油 , 下花椒炸出香味后 , 连油一同倒入小碗内 , 加入酱油、白糖、米醋、精盐、味精、蒜末 , 调成汁 , 浇在茄片上;香菜择洗干净 , 切段 , 撒在茄片上 , 即成 。
功效:清热通窍 , 消肿利尿 , 健脾和胃 。
注意:豆角中含有毒蛋白 , 加热后毒性可大为减弱 。所以豆角一定要焯透 , 以防止宝宝在食用中中毒 。
六、炝拌什锦
原料:
豆腐1块 , 嫩豆角50克 , 西红柿50克 , 木耳15克 , 香油、植物油、精盐、味精葱末各适量 。
做法:将豆腐、豆角、西红柿、木耳均切成丁 。锅内加水烧开 , 将豆腐、豆角、西红柿、木耳分别焯透(西红柿略烫即可) , 捞出淋干水分 , 装盘备用 。炒锅烧热 , 入植物油 , 把花椒下锅 , 炝出香味 , 再将葱末、盐、西红柿、味精同入锅内 , 搅拌均匀 , 倒在烫过的豆腐、豆角、木耳上 , 淋上香油搅匀即可 。