宝宝1岁膳食营养影响一生健康


宝宝1岁膳食营养影响一生健康

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俗话说,一岁看大,三岁看老 。的确,一岁是孩子身心发育的重要转折阶段,也是孩子饮食方式的转型期 。如何引导孩子从幼时的母乳喂养、泥糊状食物逐渐过渡到成人食物,怎样的饮食才是健康有益的,无疑是年轻父母非常关心的话题 。
饮食搭配:
3+2
宝贝女儿妮妮下周就满一周岁了,宋英一家子满心欢喜之余,也开始为孩子的膳食犯起愁来 。母乳早在六个月前就停了,后来都是给妮妮吃的米糊,现在孩子一岁了,吃固体食物应当没问题了 。可是,小婴儿胃口跟大人肯定不一样,具体每天安排多少餐次,每餐吃些什么才够营养呢?
爱心支招:
l~2岁幼儿正处于飞速发育的阶段,因而需要供给大量的营养素 。
另一方面,他们的胃容量尚小,一次不能承担大量食物的消化,故一般建议幼儿每天进食5~6餐,每餐相隔约2~2.5小时,即以三餐作为主食,再加上至少两次点心作为辅食 。这就是所谓的饮食搭配3+2 。
三餐主食的内容可基本与成人膳食相似,需要注意的是,幼儿消化系统发育尚不完善,因此,食物的烹调加工,要做到软、烂、碎和易消化,菜和肉要切碎,尽量做到色、香、味俱佳,以促进幼儿食欲 。
在食物搭配上,应包括主食、高蛋白质食物、蔬菜和适量的脂肪 。主食以容易消化的粥、烂饭、馒头、米糊、烂面等为主,偶而可以粗细粮(小米、玉米粉、麦片)搭配;蛋白质须尽量选取较好的动物食品,如鱼、鸡蛋、禽、肉,以及大豆或其制品,以满足幼儿生长发育的需要;蔬菜要多选择深绿色和红黄色蔬菜,以补充维生素C和胡萝卜素,增强幼儿免疫力;脂肪则宜采用适量的植物油 。
2~3次点心可安排在三餐之间及睡前,内容可以牛奶、豆浆及少量干点面食为主,也可以是一个鸡蛋加一小碗稀饭,或者一小碗肉丝面,又或者是半个水果加几块薄脆饼干等,但不应只以水果充当点心 。以点心作为幼儿的零食,可及时弥补幼儿因生长和玩耍所耗费的营养和能量 。要注意的是,零食不能零散进食,也要讲究计划和规律,吃零食的时间宜在饭前两小时,这样才能保证幼儿有胃口吃正餐;而在零食的选择上,碳酸饮料、油炸、油煎食品等对幼儿无益的食物,均应在摒弃之列 。
吃什么父母做主,吃多少孩子决定
大多数父母都可能会有这样的感触:带孩子,最磨人的莫过于哄孩子吃饭 。为了让孩子吃口饭,家长不得不出尽百宝,又逗又唱,有时还要耍好几出把戏,追着孩子满屋子跑 。孩子吃饭难,原因何在?或者你未曾想过,其实这也包括家长的一些错误心理在内 。
爱心支招:不少家长认为,孩子吃得越多,才能长得越快越好,于是就填鸭式地拼命给孩子塞食物,殊不知这么一来,孩子的胃口反而被撑坏了 。吃饭对孩子而言,不啻成了一种负担,孩子甚至会因此产生逆反心理 。其实,孩子一天的总食量基本上是保持恒定不变的,也就是说,如果某一餐吃少了,到下一餐时,他们自然会狼吞虎咽地补回来 。
因此,父母大可不必过于担心孩子某一两餐吃得不足 。
总的来说,孩子吃什么,可由父母做主;至于吃多少,则是孩子说了算 。作为父母,重要的是选择和调配适合孩子口味,同时营养兼备的食物,至于吃多少,孩子自己会知道,强迫的结果往往只会适得其反 。
另一方面,我们亦注意到,家长如果没定时定点给孩子饮食,却一味地迁就孩子的玩心,让孩子边吃边玩,东游西荡,这种喂食方法就容易影响孩子的正常进食 。因此,我们强调,从孩子一岁开始,就应培养他们规律饮食的良好习惯,否则再大点就很难纠正了 。