“益生菌”能活着进入肠道

【“益生菌”能活着进入肠道】 相关资料:关于“益生菌”的争议,归根结底还是缘于活菌能否进入肠道 。王兴国营养师说,英国雷丁大学的研究人员曾做过实验,他们使用实验室人类肠道模型,模拟胃、小肠和大肠的环境,共测试了11种“益生菌”产品内的益生细菌,这些产品包括含活菌的牛奶、水果汁,还有片剂、胶囊、粉末等干制剂形式 。研究发现,在所有检测的“益生菌”产品中,尽管每种产品都至少有一种细菌株能够经过胃液后还能存活,但并不是所有的细菌株都能通过整个消化道 。所以说,酸奶中的“益生菌”到底会不会起作用还有很大争议 。

“益生菌”能活着进入肠道

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国家食物与营养学会理事、大连轻工业学院生物与食品工程学院副院长农绍庄教授说,“益生菌”其实比较娇贵,现在人们正在研究“益生菌”的微胶囊技术,微胶囊技术的应用可以起到保护“益生菌”的作用,进入肠道后再释放出“益生菌”,使“益生菌”能够顺利通过消化道并在人体肠道内定殖 。摇篮网编辑综合整理,转载请注明出处 。