黑茶冲泡的技巧与方法 _茶文化与茶道艺术

安化黑茶中咖啡因的利尿作用是通过促进肾脏对尿液中水分的过滤率来实现的。同时，咖啡因对膀胱的刺激作用，不仅可以辅助利尿，还可以帮助醒酒，解除酒精中毒。同时，安化黑茶中的茶多酚不仅能沉淀烟草中的尼古丁随尿液排出体外，还能清除烟气中的自由基，降低烟气对人体的毒害作用。对于重金属毒物，茶多酚有很强的吸附作用，所以多喝茶也可以缓解重金属的毒害作用。

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从未喝过黑茶（如安化黑茶、六宝茶）的人，按照平时喝绿茶的习惯，将开水放入大茶壶中冲泡。喝了不少。
这里想跟大家科普一下：冲泡黑茶要掌握哪些冲泡技巧，才能让你的茶更好喝。
其实安化黑茶的冲泡方法与其他茶类没有太大区别，从水入手，洗茶（醒茶），控制冲泡时间，选择茶具。
技巧一：用水
都说水是茶之母，冲泡黑茶最好的水是山泉水，但是城市里的爱茶者不容易找到山泉水，所以纯净水就可以了。
与水质相比，冲泡水的温度更为关键。
冲泡黑茶必须用100度开水冲泡。
因为黑茶叶厚而老，水温高到足以压出香气。
技能2：洗茶
由于其独特的后发酵工艺和较长的陈酿时间，黑茶在冲泡上有一定的技巧，首先要做的就是洗茶。
洗茶又称醒茶，顾名思义，就是用水冲洗茶叶，将茶叶唤醒至最佳饮用状态。
洗茶不仅可以洗去浮尘，还有一个重要的功能。它可以去除附着在茶叶表面的湿气、冷气和异味，让“沉睡”多年的茶叶逐渐苏醒。
温馨提示：茶水应在洗3秒左右后倒出，不宜长时间浸泡，否则茶中的精华可能会一起冲走。
技巧3：酿造时间
将纯净水烧开，将茶叶冲洗两次，然后再倒水，沿碗边顺时针方向倒入碗中。
上菜前盖上盖子炖约5秒钟。
由于黑茶是后发酵茶，茶中所含物质易溶于水。如果浸泡时间过长，容易浸泡苦涩，味道像喝中药一样。
技能4：茶具
紫砂壶和盖碗一般用于冲泡黑茶。
紫砂壶具有良好的透气性和吸附性，能将茶香聚拢，香气易溶于茶汤中，口感更醇厚，入口更舒适。
但如果你想在没有任何修饰的情况下品尝真正的黑茶品质，最好使用盖碗。
由于盖碗导热快，可以提高冲泡温度，从而可以品尝到黑茶本身的原味。
温馨提示：冲泡时，可以注意碗边的茶汤是否变红。如果有“金边”就更好了，也就是说黑茶冲泡的粗细合适，最适合细细品鉴。
黑茶是六大茶类之一。在适宜的条件下可以长期保存，陈年越久越香。黑茶在贮藏过程中，受生物作用、自氧化等综合因素的影响，茶叶中的生物碱、茶多酚、氨基酸、茶多糖等成分发生一系列变化。对人体有益的物质。黑茶的质量、风味和健康益处得到了显着改善。据湖南省茶业协会副会长简伯华介绍，作为曾经造福边疆牧民的边疆茶，安化黑茶由于其显着的消食减脂保健功效，近年走红内地市场。卸妆减肥，三高减脂。发展迅速，进入陈茶收藏行列。简伯华透露，黑茶在河南市场发展前景广阔。安化黑茶已经瞄准中原茶叶市场，立足郑州布局河南市场。