1-2岁食谱 小香排



1-2岁食谱 小香排

文章插图
  2岁宝宝长高食谱——小香排
  食谱原料
  猪排1250克 , 鸡蛋清2个 , 酱油25克 , 白糖、料酒、水淀粉各10克 , 葱末、芥末粉、精盐各5克 , 味精、咖喱粉适量 , 植物油2000克(实际耗用75克) 。
【1-2岁食谱 小香排】  制作方法
  先将猪排洗净 , 剁成4厘米长、3厘米宽的小排块;放到锅里煮至8成熟 , 晾凉后沥去水 , 加入蛋清、2克精盐、5克料酒和水淀粉 , 拌匀上浆;再将咖喱粉、芥末粉、白糖、酱油、3克精盐、味精等一起放在碗里 , 搅拌均匀后调成卤汁;在炒锅里放入植物油 , 烧至6成热时将猪排下入 , 炸至金黄色时倒入漏勺里 , 将多余的油沥去;在炒锅里放入葱末略煸炒 , 将炸好的猪排和调料汁下入锅里翻炒 , 待卤汁将排骨裹住即可出锅 。
  适用人群
  2岁宝宝
  健康提示
  猪排骨富含优质蛋白及锌、钙等元素 , 这些都是小儿建造骨骼组织必需的营养素 , 具有长肌肤 , 壮骨骼的作用 。