奔跑吧面食专家李琨是谁她将面食上升到艺术表演

近日《奔跑吧》也是受到了众多网友们的关注，在最新一期的节目中，也是来到了山西，并且还介绍了众多山西的特色面食，其中面试专家李琨老师也是细心的讲解，那么奔跑吧面食专家李琨是谁？

文章插图

【奔跑吧面食专家李琨是谁她将面食上升到艺术表演】在复联主题的跑男中跑男来到了山西，来到山西如果想起吃的，那么自然就是闻名世界的山西面食，俗话说世界面食在中国，而中国面食在山西，因此跑男节目组也特地介绍了一番山西的面食，那么问题来了，看过跑男的小伙伴们，跑男中介绍的面食你们吃过几种哩！
跑男节目组请来了山西的面食专家李琨老师来为大家介绍已有2000多年历史的山西面食文化！
首先李琨老师介绍的第一道就是柳林蜜汁开口笑，这道传出国门让不少外国人赞不绝口的菜自然并不简单。

文章插图

接着李琨老师开始介绍各种山西面，拉面，刀削面，刀拨面，荞面猫耳朵，其实这些现如今在每个城市都吃的到，说味道不正宗呢，在大城市中大餐厅里的山西面也是蛮正宗的，不过对于很多人来说正宗不仅是味道正宗，还要在特定的氛围去吃，因此在山西的氛围下吃正宗的山西面才叫正宗！
李琨老师还说了山西的吉祥五宝，用面作物做出不同的形状颜色的面点，在好吃的层面上更多的是一种文化，一种对美好生活的寓意！
天下面食，尽在三晋，山西面食从远古走向今天，也从黄土高原走向全国，走向世界。众所周知，山西的面食，是中华民族饮食文化中的重要组成部分，也是老西儿赖以生存、最重要的佳肴。但是，能将面食上升到艺术表演的范畴，李琨和她的团队功不可没。

文章插图

李琨对于面食的历史颇有研究，她告诉采访人员，山西面食历史悠久，源远流长，从可以考证的时间算起，至少有2000多年的历史。以面条为例，东汉称之为煮饼；魏晋则名为汤饼；南北朝谓水引；而唐朝叫冷淘……面食名称推陈出新，因时因地而异，众多的称谓与名堂，正说明山西人对它的重视和喜爱。
既然是老百姓都喜闻乐见的传统精华，为什么我们就不能让它艺术化，以更加完美的形象驻扎在我们心底呢？
面食表演这个设想一经出炉，就让李琨激动不已，而且，她也很快就让这个设想成为了现实。出身武术世家的李琨，自幼就和父辈学习，有一定的武术功底。

文章插图

说做就做，李琨找来了几个徒弟，开始了独家创作和编排的历程，将面食制作工艺，融合一定的武术精髓，再用一些道具相辅助，面食表演刚刚在总店推出，就广受好评。去山西会馆，吃地道的家乡饭，看精湛的面食表演，一时间成了我们的招牌。
李琨经常跟随山西品牌中华行走南闯北，并负责面食面艺的讲解，她透露，展会上还会展示色香味俱佳的山西面食宴席，包括四干（太谷饼、煮饼、压饼、阎家月饼）、四鲜（葡萄、大枣等）、凉菜（长治驴肉甩饼、定襄蒸肉、粗粮蛋卷等）、热菜（糖醋黄河野生鲤鱼、罐焖莜面鱼鱼、莜面墩墩、乔家牛肉窝窝头、槐花拨烂子、豆角沾片子等）、汤（小店羊肉揪片、平定砂锅）、主食（慈禧烧卖、套饺、吉祥五宝、吕梁五绝、桃花面等）。

奔跑吧面食专家李琨是谁 她将面食上升到艺术表演

奔跑吧面食专家李琨是谁她将面食上升到艺术表演