先炸再炖炒的烹饪方法 ， 让豆腐口感变得非常筋道有嚼头 ， 各种食材的营养搭配 ， 家常豆腐是健康美味的好选择 。
【食材】老豆腐 ， 青红椒 ， 木耳 ， 胡萝卜 ， 黄豆酱 ， 淀粉 ， 葱花
文章插图
【做法】
1、将豆腐切成均匀大小的方块或者三角块；青红椒成菱形小块 ， 胡萝卜切片；木耳清水泡发备用；
2、起锅烧油 ， 将豆腐放入锅中改中火煎至豆腐两面金黄 ， 即可捞出控油；
3、锅中留少量底油 ， 放入葱花爆香 ， 再倒入切好的青红椒、胡萝卜片和木耳大火翻炒至胡萝卜变软、木耳劈啪作响；再倒入煎好的豆腐块、一大勺黄豆酱 ， 翻炒均匀 。
【家常豆腐的做法 家常豆腐的做法窍门】4、最后倒入少许水淀粉勾芡 ， 即可出锅 。
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