白茶冲泡的茶艺

“对白茶的投资开始升温 。当地一位业内人士坦言,一直被市场忽视的白茶,今年春天随着茶价的整体上涨而大幅上涨,涨幅超过30%,让业界感到“意外” 。

白茶冲泡的茶艺

文章插图
白茶冲泡的茶艺:
1 。准备水:将冲泡白茶的开水倒入玻璃壶中备用 。
2 。冠水:最好用黄浦江源头的水冲泡白茶,倒入水瓶中,再插入白茶的鲜叶和枝条 。泉水清澈,枝桠漂浮在水中,给人一种动感 。
3 。赏鲜叶:白茶的鲜叶形似兰花,叶肉玉白,叶脉翠绿 。
4 。温杯:将少许开水倒入茶杯中,茶女双手捧着茶杯,旋涡后倒入孟中 。
【白茶冲泡的茶艺】5 。套茶:用茶匙取少许安吉白茶,放入茶莲中,然后每杯放入约3克白茶 。
6 。浸入:提起水瓶,沿杯壁将水冲入杯中 。水的量约为杯子的四分之一 。目的是渗入茶叶并使其初步展开 。
7 。运茶至远香:左手托杯底,右手托杯,顺时针轻轻转动茶杯,使茶叶进一步吸水,香气即可充分发挥 。远程香味约0.5分钟 。
8 。冲泡:冲泡时采用漩涡注水法,可以欣赏到茶叶在杯中上下旋转,加水量控制在杯子的三分之二左右 。冲泡后静置2分钟 。
9 。上茶:用茶盘将刚泡好的白茶端给客人 。
10 。品茗:喝白茶时先闻清香,再观察汤色和杯中上下飘动的透明兰花状芽叶,再小口啜饮 。
11 。看叶底:这种白茶冲泡的白茶与其他茶不同 。除了其清新醇厚的口感和清雅的香气外,叶片的透明感和茎脉的翠绿色是其独特的特点 。在树叶的底部,您可以看到漂流托盘中冲泡的茶叶的美丽姿态 。
12 。领取用具:客人品茶后离开,及时收好用白茶冲泡的茶具,与客人道别 。
白茶具有抗癌、抗癌、防暑、解毒、治疗牙痛的作用,尤其是陈年白茶可作为小儿麻疹的退热药 。在华北和福建被广泛认为是治疗麻疹患者的良药 。因此,清代名人周良公在《民孝记》中说:“白毫银针,产于太姥山红雪洞,性寒,与犀角同效 。是治疗麻疹的圣药 。
在相同的贮藏环境下,不同嫩度的白茶的转化速度也不同 。银针采的嫩度最高,但转化速度最慢,汤色和味道变化也很慢 。白牡丹的转化速度适中,转化速度最快的是寿眉 。因枝条老叶粗,汤色由淡黄色变为橙黄色,变为橙红色 。同时,还转化为梅香、粽叶香、枣香、药香等香气 。
很多喝茶的人都会选择紫砂壶泡白茶 。他们认为冲泡白茶的好器具会更好喝 。事实上,在尝试之后,他们发现并非如此 。这主要是因为它是由土壤高温烧制而成的 。, 材质本身松散,毛孔大,容易吸收白茶的香气,所以紫砂壶冲泡的白茶香气不足,几乎全部被紫砂壶吸收本身,紫砂壶的出水口比较窄 。是的,这样会导致出水变慢,如果出水慢了,味道就会改变,所以我们冲泡白茶的最佳方法应该是选择有盖的碗冲泡 。