生蚝可以冷冻保存吗

生蚝是可以冷冻保存的,保存温度设置为4—6℃即可 。低温可以在一定程度上抑制细菌滋生,保证生蚝的新鲜,不过随着时间越久,新鲜度会降低,会影响生蚝的口感 。不过温度也不宜过低,温度太低会导致生蚝肉坏死 。
生蚝可以冷冻保存多久

生蚝可以冷冻保存吗

文章插图
未开壳的生蚝冷冻保存的时间相对来说较长一些,可以保存5天左右 。
开过壳的生蚝没有了壳的保护,抵御外部的工作能力会下降,储存时间建议不要超过三天 。
【生蚝可以冷冻保存吗】 如果是剥好肉的生蚝,建议冷藏前用保鲜盒装一些冰渣,把生蚝放盒里再放进冰箱保存 。