怎样做猪蹄好吃
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文章插图
1、材料：猪蹄500克 ， 土豆2个 ， 姜片5片 ， 料酒 ， 生抽 ， 老抽各适量 ， 盐适量 。
2、猪蹄洗净 ， 入冷水锅煮开 ， 直到将血水煮出 ， 焯过水的猪蹄用温水冲洗干净 ， 沥干备用 。
【如何做猪蹄好吃 猪蹄好吃的做法介绍】3、土豆去皮 ， 切滚刀块 ， 浸在水里备用 。
4、油锅姜片爆香 ， 倒入猪蹄翻炒至表面微黄 ， 将猪蹄重新入砂锅 ， 加料酒 ， 生抽 ， 老抽 ， 水 ， 煮开转小火 。
5、小火炖1个小时左右 ， 炖至猪蹄软烂 ， 加入土豆 ， 并调入适量盐 ， 继续小火炖至土豆软烂；大火稍微收汁即可 。
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