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过于精细的饮食和过度烹调导致现代人多数缺乏B族维生素 。
而B族维生素是一个大家族 ， 它们有许多共性 ， 需要相互协同作用 ， 单独摄取其中一种或数种反而会使其他未补充的成员缺乏而造成身体异常 ， 所以 ， 补充维生素B要全面补充 ， 不能单一吃一种或几种 。
营养学家指出 ， 成年人每天要摄取500g蔬菜、250g水果、250ml牛奶、一把豆类、500g谷物、三两肉、一个鸡蛋才能满足一天内人体对B族维生素的需求量 。
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