拌西红柿黄瓜


拌西红柿黄瓜

文章插图
孕妇食谱
主料: 番茄 200克黄瓜 50克
调料: 酱油 10克盐 3克香油 3克白砂糖 6克
制作工艺
1. 将西红柿洗净,用开水烫后去皮去籽,切成薄片 。
2. 将黄瓜洗净用开水烫一下取出,也切成片 。
3. 将西红柿片、黄瓜片装入盆或碗中,把酱油、盐、糖、香油合在一起浇上,食时拌匀 。
食用方法 中餐|晚餐
相关人群 适于1~3个月的孕妇食用 。
健康提示
1. 本品含蛋白质1.9克、脂肪3.4克、糖8克、热量70千卡(293千焦耳)、钙46毫克、磷97毫克、铁2.6毫克、胡萝卜素0.77毫克、硫胺素0.1毫克、核黄素0.07毫克、尼克酸1.6毫克、维生素C2.9毫克 。
2. 中医认为,本菜由西红柿黄瓜相拌面成,性味甘酸平和 。
3. 《陆川本草》说,西红柿“甘酸、微寒、生津止渴,健胃消食 。”
4. 黄瓜甘凉,生津解渴 。与西红柿相配,能清胃气,增食欲,尤宜作为孕妇夏季的保健食谱 。
·食谱频道编辑廖君友情提示:
1、番茄:西红柿现在已是不少人餐桌上的美味 。西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C,其中的维生素P含量是蔬菜之冠,对心血管具有保护作用,可减少心脏病的发作 。丰富的番茄红素能清除自由基,预防前列腺癌;尼克酸可维持胃液的正常分泌,促进红血球的形成,利于保持血管壁的弹性和保护皮肤 。西红柿多汁,可以利尿,肾炎病人也宜食用 。
同时多吃番茄还具有抗衰老作用,能使皮肤保持白皙 。
2、黄瓜:黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬,它脆嫩清香,味道鲜美,而且营养丰富 。含有多种维生素,使护肤美容的佳品,可以有效地对抗皮肤老化,减少皱纹的产生,并可防治唇炎、口角炎;因其中还含有铬等微量元素,有降血糖的作用 。黄瓜尾部的苦味素还有抗癌的作用,并有清热、解渴、利水、消肿之功效 。
食谱相克
1、番茄:西红柿忌与石榴、螃蟹、冰棒、红薯、白酒、猪肝、鱼肉同食 。
2、黄瓜:黄瓜不宜与芹菜、菠菜等富含维生素C的食物同食 。黄瓜不宜与花生同食,否则易导致腹泻 。

摊鸡蛋
拌双耳


【拌西红柿黄瓜】
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