自制手工蔓越莓花生牛轧糖，孩子们都喜欢吃，无添加更健康说起蛋白糖可能有些许陌生，那么就聊聊它另一个广为人知的名字---牛轧糖。惬意的阳光下，播放着喜爱的音乐，开心愉悦的制作出一颗颗小点心。窝在沙发里追剧的时候，拨开一颗，幸福感溢满整个房间。还可以加以包装，送给亲朋好友，表达满满的爱意。接下来一起来看一下这款糖衣炮弹的制作过程，并且开始实践。

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主材料是蔓越莓+熟花生；蔓越莓是北美传统三大水果之一，长期食用好处居多，能对老年人来发病较高的阿尔茨海默起到预防作用。富含大量的维生素C，可以说是天然的美容产品；花生又名长生果，孩童常吃可以增强记忆力，促进大脑发育，老年人常吃可以降低胆固醇，名副其实的老少皆宜，其营养价值不言而喻。

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［菜名］：蔓越莓花生牛扎糖［所需菜品］：全蔓越莓25g、熟花生100g、棉花糖180g、全脂奶粉90g、黄油20g；［烹饪过程］： 1、烤箱预热后放入花生烘烤130秒（烤箱可以换成微波炉，达到的效果无差），取出后用勺子翻均匀，放回烤箱再次烘烤130秒。烘烤过程中注意观察颜色，达到焦黄色就很理想。取出花生后拔掉红色外皮备用。

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2.喜欢大颗粒可以直接使用，偏爱小颗粒口感的可以将花生装入保鲜袋后擀一下。取一个空碗，倒入花生碎、奶粉和蔓越莓。

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3、另取一只空碗，放入黄油和棉花糖，烤箱预热后烘烤160秒（微波炉的高火加热可以达到同等效果），注意观察棉花糖全部融化即可。

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4、取出融化后的棉花糖，将之前准备的花生碎、蔓越莓和奶粉倒入棉花糖里面，趁着余热，快速搅拌均匀。

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5、准备一张油纸，将搅拌均匀后的混合物晾凉后倒在上面，擀成2公分厚度的圆片，放入冰箱的冷藏室静置，半小时后取出即可。

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6.取出定型后的糖块，按照自己喜欢的大小进行分割。至此，蔓越莓牛轧糖制作成功。

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［烹饪技巧］：>棉花糖受热后会膨胀，所以要选一个大一些的碗来盛放待烘烤的棉花糖。>没有擀面杖可以使用瓶子，将瓶子缠上保鲜膜，干净卫生。>如果牛轧糖存放不当致使口感变软，可以放入冰箱的冷冻层。>文案编辑：目海食 lethe

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