【冰皮月饼预拌粉是熟的吗 冰皮月饼预拌粉需要蒸熟吗】

文章插图
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1、冰皮月饼的预拌粉是用熟糯米粉制成的 ， 本身就是熟的 ， 可以直接吃 。预拌粉就是将所有的材料都加好了 ， 例如面粉、糖、盐、奶粉、食品添加剂等 ， 买回家后只需要按照比例加水和油 ， 揉成面团等松弛后就可以使用了 ， 非常方便 ， 适合一些没有时间自己弄冰皮的上班族 。
2、冰皮月饼的冰皮之所以要用熟糯米粉 ， 是因为只有糯米粉才能达到这种软糯Q弹的口感 ， 但是糯米本身是比较粘的 ， 炒熟之后粘性就会降低一些 ， 这个时候将它放到冰箱冷藏一段时间 ， 温度降低之后就不会那么黏手了 。
3、冰皮月饼和传统的月饼不同 ， 在制作的时候不需要烘烤 ， 做好之后上锅蒸制 ， 然后放在冰箱冷藏室里面冷藏一段时间就可以拿出来吃 ， 工艺简单 ， 口感冰凉爽滑 ， 近些年来在市面上非常受欢迎 。
4、冰皮月饼的外皮是用糯米制作而成的 ， 做出来的月饼外观上呈白色 ， 看起来洁白如雪 ， 非常好看 ， 不过它的保存时间比传统的月饼更短 ， 从冰箱取出来后就需要及时食用完毕了 ， 否则很容易变味 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。

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