黄豆和大豆有什么区别

黄豆和大豆没有本质上的区别,大豆就是黄豆 。
大豆别名黄豆,是豆科大豆属的一年生草本,大豆是中国重要粮食作物之一,栽培历史悠久,大概有五千年,在古时叫菽,中国各地都有栽种,也适合广泛栽培在世界各地 。中国大豆的主要产区在东北,大豆最常用来做各种豆制品、酿造酱油、榨取豆油和提取蛋白质 。

黄豆和大豆有什么区别

文章插图
【黄豆和大豆有什么区别】大豆种类分为五类,分别为黄大豆、青大豆、黑大豆、其他大豆、饲料豆 。黄大豆是最为广泛种植的品种,其豆渣磨成粉可以做禽畜的饲料 。青大豆按其叶子颜色分为绿皮黄仁大豆和青皮青仁大豆两种 。黑大豆有低热量、高蛋白的特性 。