猪滚边是猪肺旁边的肉 ， 有些地方称它为蝴蝶腩 。
猪是一种杂食类哺乳动物 ， 有黑或白等不同花色的品种 。它具有四肢短小、身体肥壮、鼻子较长、适应力强、性格温顺和繁殖快的特性 。
五花肉是位于前腿后与后腿前之间的腰排肉 ， 肥瘦相间 ， 呈五花三层状 。

文章插图
坐臀肉是位于臀尖肉的下方臀部和后腿上方的瘦肉 ， 但是纤维较长 ， 肉质较老 ， 多作为回锅肉食用 。
臀尖肉是位于臀部上面的瘦肉 ， 肉质细嫩 ， 一般可代替里脊肉 。
里脊肉是大排骨与脊骨下面一条相连的瘦肉 ， 是猪肉中最嫩的肉 。
【猪滚边是哪个部位的肉】拳头肉 ， 也叫榔头肉 ， 是被后腿棒子骨包着的瘦肉 ， 呈圆形 ， 肉质鲜嫩 。

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