红星二锅头酒是传统酿酒工艺与现代微生物技术相结合的结晶 ， 以优质红高梁、大麦、碗豆、纯净水为原料 ， 清蒸清烧 ， 老五甑工艺蒸馏 ， 掐头去尾截取中段 ， 长年窖存 。酒质清澈透明 ， 气味香馥、醇厚甘冽、清香纯正、回味悠长 。
【二锅头最高多少度】
文章插图
1986年10月以前北京生产的二锅头均为六十五度 ， 这也是到目前为止 ， 度数最高的二锅头 。到2019年1月最高度数变为了五十六度 。
1986年十月北京二锅头执行降度不降价的地方政策 ， 北京各大酒厂均将六十五度二锅头降为五十五度 ， 从北京酿酒总厂分出的北京酒精厂为有别酿酒总厂的二锅头（酒精厂与酿酒总厂均为轻工局直接领导 ， 使用同一样式的二锅头商标）生产了五十六度红星二锅头并在北京市销售市场上取得成功 ， 当时五十六度一瓶难求 。
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