当康的寓意和象征是农业丰收 。
当康又叫牙豚 ， 是中国古代神话传说中的神兽之一 ， 是一种兆丰收的瑞兽 。《山海经·东次四经》:“钦山 ， 有兽焉 。其状如豚而有牙 ， 其名曰当康 ， 其鸣自叫 ， 见则天下大穰 。”
当康是一个外形像猪 ， 身长有六尺 ， 高四尺 ， 全身是青色 ， 有两只大耳 ， 口中伸出四个像象牙一样的长牙 ， 把牙抱在外面的怪兽 。传说一旦当康发出自己名字一般的叫声 ， 那就说明天下将要迎来丰收 。

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【当康的寓意和象征】“当康大穰”,是丰收的祥瑞 ， 是农耕时代所祈望的喜事 。猪也是农业丰收的象征 ， 在民间每当除夕夜晚 ， 有“肥猪拱门”之说 ， 据说“肥猪”会驮着元宝来拱门 ， 民间剪纸中也有这一题材 ， 是对一年开始的美好祝愿 。这与当康的“其呜自叫”可能有种理念和精神上的联系 。

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